Необходими продукти:
За тестото:
120г брашно (1ч.ч.)
150г захар (3/4ч.ч.)
щипка сол
120г масло
2с.л. какао
1/2ч.ч горещо кафе или вряща вода
2с.л. кисело мляко
1 яйце
1/2ч.л. сода бикарбонат
1/2ч.л. канела
100г орехи, накълцани на ситно
За крема:
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. (с връх) брашно
1-2 ванилии
120 гр. масло
100 гр. захар
Начин на приготвяне:
За тестото:
Захарта, брашното и солта се смесват в голяма купа. Маслото и какаото се разтапят на средно силен котлон. Добавя се кафето/водата и се оставя да ври 30 секунди, след което сместа се изсипва в купата с брашното. Разбъркват се яйцето, киселото мляко и содата, и се добавят към какаовата смес. Слагат се канелата и орехите, и се разпределя във форми за мъфини. Пекат се на предварително загряла фурна около 180-200 градуса до позлатяване.
За крема:
Млякото и брашното се слагат на средно силен котлон, като се бърка постоянно, докато сместа се сгъсти. Оставя се да изстине, след което се добавя ванилията. През това време се разбиват маслото и захарта. Добавя се брашнената смес и се разбърква, докато кремът придобие вид на бита сметана.
Къпкейксчетата се украсяват с масления крем чрез шприц.
За тестото:
120г брашно (1ч.ч.)
150г захар (3/4ч.ч.)
щипка сол
120г масло
2с.л. какао
1/2ч.ч горещо кафе или вряща вода
2с.л. кисело мляко
1 яйце
1/2ч.л. сода бикарбонат
1/2ч.л. канела
100г орехи, накълцани на ситно
За крема:
1/2 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. (с връх) брашно
1-2 ванилии
120 гр. масло
100 гр. захар
Начин на приготвяне:
За тестото:
Захарта, брашното и солта се смесват в голяма купа. Маслото и какаото се разтапят на средно силен котлон. Добавя се кафето/водата и се оставя да ври 30 секунди, след което сместа се изсипва в купата с брашното. Разбъркват се яйцето, киселото мляко и содата, и се добавят към какаовата смес. Слагат се канелата и орехите, и се разпределя във форми за мъфини. Пекат се на предварително загряла фурна около 180-200 градуса до позлатяване.
За крема:
Млякото и брашното се слагат на средно силен котлон, като се бърка постоянно, докато сместа се сгъсти. Оставя се да изстине, след което се добавя ванилията. През това време се разбиват маслото и захарта. Добавя се брашнената смес и се разбърква, докато кремът придобие вид на бита сметана.
Къпкейксчетата се украсяват с масления крем чрез шприц.