Необходими продукти:
470 гр. прясно мляко
4 жълтъка
200 гр. захар
1 с.л. нишесте
2 с.л. шам-фъстък
1 пръчка канела
кора на половин лимон
кора на половин портокал
Начин на приготвяне:
В блендер смиламе шам-фъстъка. В купа отделяме жълтъците и ги разбиваме със захарта и нишестето. В тенджера затопляме прясното мляко, добавяме пръчка канела и я махаме като си пусне аромата.
Изсипваме млякото при жълтъците. Разбъркваме и връщаме в тенджерата на котлона. Настъргваме и добавяме кората от лимон, портокала и шам-фъстъка. Като се сгъсти разпределяме сместа в купички, поръсваме със захар и карамелизираме с горелка. Може да се гарнира с плодове или сладолед.